零基础零失败蒜蓉辣酱
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CC妈咪1219
第一次做蒜蓉辣酱，小米辣除了炒菜，在秋冬做一罐蒜蓉辣酱也是很好的，可用于蒸海鲜拌料，调酱汁，炒菜等。
用料
零基础零失败蒜蓉辣酱的做法
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准备好红绿小米辣，提前摘一下，将没有水分比较干裂挑出来。
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大蒜，我用的是老蒜。
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将大蒜剥好洗净备用
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将小米辣去蒂，洗净备用
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大蒜用绞肉机处理成大蒜末
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小米辣也处理成碎末
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锅中烧油，将蒜末倒入
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一定要多放油，提前放充足，确保大蒜末被油完全浸入，中小火炒5分钟左右，这个时候会有很香的蒜香味弥漫在整个厨房。
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倒入小米辣碎末一起翻炒3分钟左右
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翻炒3分钟后，倒入生抽，耗油，盐，白糖，白酒等，如果喜欢食物的天然色，可以不放耗油生抽。
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炒好以后，来一勺，色泽很好。
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装入密封玻璃罐
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美味蒜蓉辣酱完美日记
小贴士
小米辣做蒜蓉辣酱非常辣，大家可以换成不辣的细长辣椒。
