可以狂炫三碗饭的【脑花豆腐】
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人做过这道菜
嗜臭狂人
用料
| 豆腐 | 1盒 |
| 脑花 | 1个 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 葱花 | 一把 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 鸡粉 | 2勺 |
| 鸡胸肉 | 50克 |
| 蒜头 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
| 辣椒面 | 1勺 |
可以狂炫三碗饭的【脑花豆腐】的做法
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脑花处理干净
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洗好，切成块状待用
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蒜头｜生姜剁成末，鸡胸肉切碎，放入少量胡椒粉料酒去腥
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锅内倒油，下鸡胸肉快速滑散，变色后下蒜末姜末爆香，将郫县豆瓣酱倒入继续炒
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倒入适量清水，加糖、盐、生抽、老抽、鸡粉、料酒进行调味
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水滚后放入辣椒面，滑入脑花煮1分钟
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放入豆腐，淋上水淀粉
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用铲子背面来捣豆腐不会太碎，开大火收汁
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出锅前撒上胡椒粉和葱花即可
