「陕西凉皮」关中老奶奶的极简凉皮配方！
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人做过这道菜
一只菜团子
广东这两天终于入秋啦！抓住夏天的尾巴高低得再吃一次凉皮才行😁。
分享一个不用揉面、不用洗面，小白也能做出筋道好吃的凉皮哦🥳！
这是我婆婆的妈妈的凉皮配方，我们都跟着表妹叫奶奶👵。奶奶今年94岁了，还经常乐此不疲的给舅舅他们做各种面食，凉皮是陕西关中地区的家常做法、奶奶的凉皮会偏厚很有嚼劲。
推荐油泼辣子制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/107038810/
分享一个不用揉面、不用洗面，小白也能做出筋道好吃的凉皮哦🥳！
这是我婆婆的妈妈的凉皮配方，我们都跟着表妹叫奶奶👵。奶奶今年94岁了，还经常乐此不疲的给舅舅他们做各种面食，凉皮是陕西关中地区的家常做法、奶奶的凉皮会偏厚很有嚼劲。
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用料
| 食材：中筋面粉400g，水900g，盐4g，食用碱1g。 | |
| 调味料：盐，生抽，老抽，香醋，油泼辣子，香油，蒜泥，芥末油。 |
「陕西凉皮」关中老奶奶的极简凉皮配方！的做法
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盆里倒入400g中筋面粉、4g盐和1g食用碱混合均匀。
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少量多次加入900g水混合拌匀，朝一个方向搅拌至没有面疙瘩即可。
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搅拌好的面糊糊静置20分钟以上。
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烧一锅开水，再准备一盆凉水备用。
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凉皮锣锣里抹熟油、倒入面糊糊（量根据自己的薄厚喜好调整）。
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进开水锅里蒸三分钟左右。
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看到凉皮鼓大泡就可以出锅啦！
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出锅后放进装有凉水的盆里冰一下方便凉皮脱模😁。
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依次把所有面糊糊摊完凉皮，我摊的比较厚一共摊了有10张凉皮。
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晾凉！吃的时候就可以切啦🥳～
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可以随意加自己喜欢的调味料。
🤫我的极简吃法：加一点点盐、生抽、香醋、一大勺油泼辣子、香油、一勺蒜泥、一点芥末油。
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拌匀就开吃，超香！哇哇哇！😋😋😋
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油泼辣子食谱戳这里吼：https://www.xiachufang.com/recipe/107038810/
小贴士
薄厚可按个人喜好自行调整。
