广东快手煲仔饭

先把米洗净，泡10分钟到15分钟。在这个时间准备好你需要的菜洗好，叉烧放空气炸锅烤15分钟，然后翻面烤5分钟。拿出来切片备用，还有牛肉切片腌制备用。

米泡好了，加上水。（水位就是米和水之间就1厘米这样，因为米泡过，所以水要少点。没有泡就2厘米的水。）把海胆和猪油、少许盐放到锅里一起搅拌均匀，放下腊肠后先中大火煮开，再用慢火焖。这时水有点干了就把腌好的牛肉摆放在中间，（要水有点收干才可以放牛肉）

这个时候如果你熟练的话可以把青菜炒一下，不熟练的话请提前把青菜炒了或白灼备用。这时候应该有听到唧唧的声音，然后你要转动一下你的沙煲，这样能均匀的起锅巴。

调料：蚝油、生抽、盐（少许）、麻油再加点30克开水一起搅拌。这时把材料都摆放到煲仔饭上面，把这些酱料淋在上面就可以吃了。