快手咖喱饭

饭提前煲好，冷却。也可以现在煲焖久点，带水份的饭没有那么好吃。

首先我们准备鸡腿剁成均匀小块，土豆先切成小正方形，胡萝卜一根也切成同样的小块，洋葱半个切成片用手掰散，再准备牛奶50克泡咖喱备用。

食材都准备好，我们就烧锅下油放姜蒜爆炒鸡腿肉，放点盐调味肉有点焦黄起锅备用。洋葱下锅炒一下变色就起锅装盘备用。

再洗锅烧热后倒入油后，倒泡好的咖喱边煮边拌待煮开后放入土豆、胡萝卜，番茄、大葱段炒下，加入牛奶还有鱼蛋、鸡腿大火烧开转小火焖。如果汤汁较少可以加上少许水再继续焖，焖到土豆胡萝卜软烂就可以了。放点盐调味就可以了。饭自己喜欢多少加多少，再把菜铺到饭上面就可以了…

加番茄是觉得酸甜，煮开汤汁多。喜欢汤汁浓稠的加上番茄真的好吃。喜欢咖喱浓稠些，咖喱可以再加多一块或二块。