炒肝儿‼️家常菜超下饭
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人做过这道菜
月薪2W5吃点啥
上海本帮菜的猪肝都是浓油赤酱，特别有负担，突然发现异地的炒肝儿，大火爆炒少油少糖的吃法真的一口爱了！
回家复刻后发现，真的很简单又快捷，推荐给大家！
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用料
炒肝儿‼️家常菜超下饭的做法
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洋葱建议用黄洋葱，会更加清甜！（紫洋葱会辣一些）热锅之后再切丝，充分保留本身的水分
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同时可以猪肝切片后，放在流水下过5分钟，比泡水更好，快速去除血水和腥气味！泡水容易完全没有猪肝的味道了
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热锅热油爆香洋葱，等到洋葱半透明基本可以下大葱
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大葱炒香之后倒入切片的猪肝继续大火爆炒
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关小火开始调味，所有调料可以一起倒入，根据口味可以增加辣椒面，有香味后就可以出锅啦！
