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水光肌肠仔包

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杰西哲的厨房  杰西哲
自用记录

用料  

面粉 500克
酵母 5克
水 250毫升

水光肌肠仔包的做法  

  1. 采用一次发酵！

    面包机把所有材料混合，开启10分钟揉面模式，揉到光滑无气孔。分割10个面团搓长条，包入肠仔卷。

    静止30分钟（夏天25，冬天1小时），冷水上锅家开火，上气后整13分钟，焖3分钟。

    注意‼️揉面直接在大理石台面操作，基本不需要加面粉！这是水光肌的关键！最后定型后只需一点点面粉防粘！

    水光肌肠仔包的做法 步骤1

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的水光肌肠仔包

 
随便看看
该菜谱发布于 2023-10-12 15:27:45
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水光肌肠仔包的答疑

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