海蛎紫菜煲

紫菜海蛎煲

原料：头水紫菜2片，海蛎1.2斤左右，干贝1小把，小虾皮1把，蒜1棵，大红辣椒半个，红葱头1小把，姜5片，鱼露、盐、白胡椒粉（可无）适量。

做法：
1、红葱头切片炸香，小虾皮炸香，紫菜少油煎酥剪成块。
2、姜切丝，大红辣椒切丁，蒜切丁，海蛎加点地瓜粉拌均备用。
3、沙锅煲热锅热油（或锅），下姜、蒜、三层肉爆出油，加水、干贝煮开煮透（可蒸、可捣碎），下鱼露、紫菜煮开，下海蛎煮开（过一会再动），加些盐调味合适关火，下蒜尾丁、大红辣椒丁、炸好的葱头与虾皮拌均即可，喜欢白胡椒粉也可以加。