鸡腿肉炒木耳西兰花

1.木耳泡提前泡一两个小时，泡发。

2. 鸡腿肉拆骨，（骨头可以冻起来存多了一起炖高汤），切小块，加盐生抽，胡椒粉，淀粉腌制半小时。

3.生姜切丝，大蒜切片，小米辣切小圈备用。

4.西蓝花用淘米水或者面粉水（我用的过期面粉，主打一个勤俭持家[破涕为笑]），洗干净。沥干水分备用。

5. 起锅烧热，锅冒烟了，倒油，下鸡腿肉翻炒片刻，加入生姜大蒜小米辣，继续翻炒片刻，再加入西蓝花翻炒。加入少量水锅边淋入焖两三分钟。就可以出锅装盘了。

可以淋点醋，也可以不淋，看喜好，小米辣，不吃辣的可以去掉。

因为我腌鸡腿的时候，生抽倒多了，我自觉会咸，所以后面西蓝花加入后就没有再调味。最后出锅正好。

如果腌制的时候不咸的，最后出锅可以补点盐。