肉末豆腐拌面

虽然没放酱，也酱香味十足

准备食材：
面条（手擀面好吃）
嫩豆腐（切小块更入味）
肉末（用的五花肉肉末，加少许料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟以上）

蒜末、麻椒粒、粗辣椒面、干辣椒丝

调料汁：
1勺蚝油+2勺生抽+1勺老抽+适量清水

少量多次加水，边加边尝咸淡，咸淡正好了停止加水

勺子🥄就是平常吃饭用的不锈钢勺

热油小火慢炒麻椒粒

出香味了，微焦后捞出不要

下肉末炒到变色

下蒜末+粗辣椒面+干辣椒丝炒香

下豆腐丁和料汁，嫩豆腐太嫩的就晃动一下锅，就均匀了

加盖焖煮，烧开后尝下味道，根据咸淡可以再次调味，此时可以加点鸡精，然后继续收汁

汤汁收的还剩少许时下入煮好的面条拌匀，拌匀后汤汁还有的话就开着火继续收一收汤汁

收到这种状态就可以了，然后出锅。

料多多的拌面

拌匀食用

用手擀面更好吃.
不会擀.超市买的鲜面条