咸肉焯水，捞出；
杀好的鳝鱼用开水烫一下立即捞出，冲洗掉鳝鱼的黏液；
切段～～（就用了一条鳝鱼）
油锅烧热，把咸肉、鳝鱼、葱、姜一起煸炒出香气；
淋入多点料酒，盖上锅盖焖个半分钟；
把食材移入砂锅，加入开水炖30分钟；
放入冬瓜，烧开继续炖煮10分钟；
撒上香菜和多多的胡椒粉；
这个汤，不用放盐和鸡精，依然鲜是鲜得来…绝绝子！
上传你做的咸肉鳝鱼冬瓜汤
味有天天有味
