巴斯克芝士蛋糕

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用料  

奶油奶酪 340克
鸡蛋 3个
蛋黄 1个
淡奶油 180克
玉米淀粉 13克
细砂糖 80克

巴斯克芝士蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪常温融化,也可以放温水盆里隔水融化,温度不要太高。加入细砂糖搅拌均匀。

  2. 鸡蛋搅匀以后分次加入奶酪中,每次充分搅拌均匀以后再加下一次

  3. 分次加入奶油,每次搅拌均匀以后再加下一次

  4. 倒入玉米淀粉搅匀,然后过筛2 遍

  5. 准备好蛋糕模具,模具里铺一层油纸,整理好后倒入面糊。可把面刮平,上下敲几次,震出气泡

  6. 烤箱中下层,上下火 220 度烤 30 分钟,可观察一下烤的情况增加或减少时间。

  7. 烤好的蛋糕冷却后放入冰箱冷藏 4 小时以上

 

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该菜谱发布于 2023-10-15 18:47:35
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