西班牙土豆烘蛋 加胡萝卜版 英国猫饭存档备忘 留学生菜

土豆切片，不要太大，薄厚适中
胡萝卜切丝（不想买擦丝的东西了手切吧就当是练刀工）
下一次可以试试适当加洋葱，切片
蒜切末

用的奶锅，方便一次性一个锅做完少刷碗，大小也刚好适合

开火，锅稍热加少许黄油，加入蒜末炒香

土豆片和胡萝卜丝放入锅中，加一点盐，翻炒均匀后盖盖子焖3分钟左右（火开到5）至胡萝卜丝变软，土豆片变面

四个鸡蛋，打匀，加入适量牛奶，加盐和黑胡椒搅匀（别太多，土豆胡萝卜里面已经加过盐）

把鸡蛋牛奶液倒入锅中，（可以在加之前稍微加一点点油）轻轻搅拌（别把土豆弄成泥）保持受热均匀，火开到4，

2分钟后关火，盘子扣在锅上，翻个。
将之前朝上的一面放到锅底，继续小火，盖盖2分钟

倒扣出来，切块，即可