香煎沙丁鱼
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人做过这道菜
千寻1123
沙丁鱼含有丰富的ω-3、EPA和DHA，补钙补血，保护心脏，低脂高蛋白，好消化。
用料
香煎沙丁鱼的做法
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沙丁鱼自然解冻
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清洗干净后，去掉鳞片（也可不去）内脏，里面的黑色弄干净。忘记拍清洗的图片，锅中喷油，放入鱼。
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一定是小火慢煎
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不要着急翻面，鱼肉会慢慢发白，煎得老一点再翻。
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鱼很嫩，动作要轻柔一点
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这第二锅就有经验了，会好一点
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出锅了，味道很鲜美
小贴士
1.沙丁鱼我把头去掉了，也没啥可以吃的。
2.内脏非常好清理，一定要把肚子里那层黑膜去掉，不然会腥
3.最好用不粘锅，不要着急翻面，小火煎得久一点再翻会容易一些，不然容易断。
4.你也可以用面粉加水加点椒盐或者是盐，搅成面糊，在鱼身上挂一层面糊，更好操作。我是想吃它的原味儿，所以啥也没加。下次可以不放盐，然后直接出锅后撒上椒盐，味道也应该很好。
2.内脏非常好清理，一定要把肚子里那层黑膜去掉，不然会腥
3.最好用不粘锅，不要着急翻面，小火煎得久一点再翻会容易一些，不然容易断。
4.你也可以用面粉加水加点椒盐或者是盐，搅成面糊，在鱼身上挂一层面糊，更好操作。我是想吃它的原味儿，所以啥也没加。下次可以不放盐，然后直接出锅后撒上椒盐，味道也应该很好。
