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🍗肉食动物系列：麻辣卤猪蹄
🍗肉食动物系列：麻辣卤猪蹄
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凡凡凡凡小可爱
用料
猪前蹄
2只
冰糖
调味⬇️⬇️⬇️
盐
3勺
葱、姜、干辣椒、花椒、 桂皮、香叶、八角
火锅底料
一小块
黄豆酱
一大勺
甜面酱
一大勺
腐乳汁
一大勺
生抽
三圈
老抽
两圈
蚝油
一坨
啤酒
一罐
🍗肉食动物系列：麻辣卤猪蹄的做法
焯水：猪蹄加葱姜料酒花椒凉水下锅焯水20分钟
炒糖色：冷锅冷油冰糖炒至焦糖色下猪蹄翻炒
加开水、啤酒、调味料没过猪蹄
大火烧开转小火2个小时
转大火收紧汤汁
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该菜谱发布于 2023-10-18 10:35:14
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