梅干菜肉包
0
人做过这道菜
sunny920
用料
| 面团 | |
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 130克 |
| 馅料 | |
| 五花肉 | 250克 |
| 梅干菜 | 50克 |
| 葱 | 20克 |
| 姜 | 5克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
梅干菜肉包的做法
-
①梅千菜泡发洗净挤去多余水分，面粉十酵母
＋温水搅拌均匀，揉成面团盖保鲜膜进行发酵；
②猪油（家里什么油都行） 小火融化 下葱姜末炒香，放入肉馅炒至变色，调入生抽十老抽十料酒＋蚝油 十 胡椒粉翻炒均匀，倒入梅干菜十盐十糖＋鸡精翻炒均匀，放入冰箱冷藏或者短时冷冻；
③ 面团取出揉匀搓长条状切成面剂子，按扁擀成中问稍厚的饼皮，放入馅料包成包子；
④放进蒸笼内再次醒发至体积明品变大，水开上锅水沸后蒸15分钟，关火等两分钟再打开锅盖；
☆ 8-10个的量
