肉切片，放胡椒粉，花椒粉，盐，淀粉。腌制备用。
大白菜只要最上面的菜叶，洗干净，撕成片。油热下葱姜蒜，海天豆瓣酱（不吃辣），炒出香味加水（少放点后期白菜出水）煮开，放肉片，定型后放白菜片油菜，煮熟。放蒜末，花椒几粒，泼热油。最后放一点调好的芝麻酱。
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