中种北海道吐司
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人做过这道菜
豆子2012
第一次做吐司是用面包机，结果出来的吐司硬邦邦的，再试还是这样，热情大受打击，一年多来都没做过，这周尝试做了北海道吐司，很松软，热情又再次点燃，昨儿尝试做了中种北海道吐司，刚烤好脱模时感觉吐司很柔软，还担心是不是没烤熟，今早撕开了吃，才知道人家那是松软呀~~~
用料
中种北海道吐司的做法
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中种材料用面包机揉15分钟，成光滑面团，保鲜袋抹色拉油，装袋放冰箱冷藏一夜，发酵至2倍大
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将中种材料撕成小块与主面团材料（除黄油）一起放面包机揉15分钟，加入黄油，再揉30分钟
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将面团分三等份，松驰20分钟
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整形，放吐司模，二次发酵1小时40分钟至九分满
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烤箱170度（俺家烤箱偏高，一开始是180度，后来调整了），烤40分钟。（视各家烤箱温度情况调整时间及加盖锡纸）
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脱模，放至微温装袋
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来个组织图 ：）
