上海青菜馄饨，试了不下10个方，这个调出来比较满意
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人做过这道菜
牵着蜗牛上坡
馄饨水饺通用方上海青馄饨
用料
上海青菜馄饨，试了不下10个方，这个调出来比较满意的做法
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1.上海青一切四清洗
2.水烧开并放点盐，放青菜烫1分钟左右
3.上海青烫好后，过冷水
4.上海青切丁
5.拌猪肉馅，先把盐和糖生抽老抽耗油和猪肉搅拌均匀，搅打上胶，水分次放入搅打
6.馅料拌好后冷藏备用
7.馅料冷藏越久风味更好，
现拌现吃，馅料口味不稳定
试了很多次方子，相对来说这个方子我比较满意，不喜欢放白糖的可以少放或者不放，盐是糖的1.5倍左右几乎吃不出甜
