山药虾仁（名厨美馔）美善品小美食谱
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难易度
初级
准备时间
20m
总时间
40m
份量
2 人份
初级
准备时间
20m
总时间
40m
份量
2 人份
用料
| 10克 | 姜，切块 |
| 1茶匙 | 油 |
| 100克 | 新鮮山藥，去皮 |
| 切條(約5公分×1公分) | |
| 100克 | 紫山藥，去皮 |
| 切條(約5公分x1公分) | |
| 6-10只 | 草虾，去头，壳和肠泥 |
| 100克 | 紅甜椒，切條(約5公分×1公分) |
| 1/2 | 茶匙 鹽 |
| 1/2 | 茶匙 糖 |
| 1/2 | 茶匙 香油 |
山药虾仁（名厨美馔）美善品小美食谱的做法
-
1 將蕾放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2 加入油，以3分/120℃/小勺爆香。
3 插入蝴蝶棒，加入山藥、紫山藥和草蝦，以
10分/100℃/速度1拌炒。
4 加入紅甜椒、盐、糖和香油，以3分/100℃/速度1
拌炒，趁熱享用。
-
营养价值
每1人份
热量
583 kJ / 139 kcal
蛋白质
12.5g
碳水化合物
15.8g
脂肪
3.7g
膳食纤维
1.9g
小贴士
紫山藥含有豐富的花青素並具有多樣的維生素和蛋白質，產季在9月份至隔年4月份，若您剛好在此產季之外，則可全部使用白山藥。
