吃了这盘红彤彤的【宫保鸡丁】，日子必定红红火火！
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人做过这道菜
大小姐Cassie
宫保鸡丁大家都熟吧，中华名菜呀～ 平时下馆子肯定经常点吧。鸡肉滑嫩，辣中带甜，红彤彤的汤汁浇在白米饭上，两碗都不嫌多！感觉是很有必要学会的一道硬菜～
用料
吃了这盘红彤彤的【宫保鸡丁】，日子必定红红火火！的做法
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一块鸡胸肉洗净，切成2cm左右的方形小丁，加1勺料酒、1勺淀粉、半勺盐抓匀，腌制20分钟。
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准备配菜：黄瓜和胡萝卜洗净切丁，大葱洗净切成小段，干辣椒剪成段，一小把花椒，姜切片，熟腰果一把。
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调宫保汁：3勺生抽➕2勺醋➕1勺料酒➕半勺白砂糖➕2勺清水，混合均匀调成酱汁。
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热锅倒油，下腌制好的鸡肉丁，煸炒至变色断生后盛出备用。
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再倒点油，下葱段、姜片、干辣椒段、花椒炒出香味，再下1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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先下胡萝卜丁翻炒，再下黄瓜丁和炒熟的鸡肉丁，倒入调好的宫保汁翻炒均匀，最后倒一小碗水淀粉勾芡。
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出锅前加入熟腰果。
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宫保鸡丁完成！配饭，嘎嘎香～
