梭子蟹虎虾粥
0
人做过这道菜
西乡自由女神
吃蟹最好的季节来了！蟹子入粥，带动整锅的鲜甜。再来一口虎虾，肉质紧实饱满，高蛋白。
最重要的是很好做，无油烟。周末做起来。
懒得摆盘了，觉得在铸铁锅里红红绿绿也挺美的。
最重要的是很好做，无油烟。周末做起来。
懒得摆盘了，觉得在铸铁锅里红红绿绿也挺美的。
用料
梭子蟹虎虾粥的做法
-
整理虾蟹
1. 虾去须、脚、虾线。开背方便吃，没有须、脚成品也比较美观。
2. 蟹去腮，切四块。
我两个人的量用了一只梭子蟹、八只虎虾。 -
煮粥
懒得重新生滚粥了，还要顾火。
我这次用电饭煲煮的粥，放入干贝和姜片一起煮。
电饭锅的粥煮出来口感会“霉”一些，最好生滚。 -
整理蔬菜
胡萝卜、姜切丝。菠菜焯水。
有其他蔬菜比如香菇、玉米粒也可以放。
推荐加些胡萝卜，很甜。 -
组装
铸铁锅烧热（快冒烟），下油。
倒入姜丝、胡萝卜丝。
倒入虾蟹，盖上盖子两分钟（多轻松，没有烟）。
倒入料酒、胡椒粉、鱼露（没有可以不放）再盖盖子煮两分钟。注意：不要放水去稀释虾蟹的鲜甜。
倒入粥，煮开小火两分钟。
下菠菜，加盐。
开吃
