超软南瓜小牛角

把除黄油，盐，酵母的所有材料混合成面团，放冰箱冷冻一小时或者冷藏4小时以上。取出后加入黄油，盐，酵母再混合成面团。这种水合法，可以很快出手套膜。我做的小，分成了10个面团。想做8个的，每个面团大概50克

面团松弛15分钟，擀成椭圆形，长度15厘米，反过来对折。

捏成圆柱形，上面宽，下面窄，擀成30厘米长，擀的越长，出来的效果好看，不要擀太宽。

每个都从上往下卷，我里面又加了一点葡萄干。

放入烤箱发酵，温度35°，放了半碗热水，增加湿度，发酵40分钟。

刷全蛋液，中间撒芝麻，烤箱提前预热，180度，18分钟