砂锅红绿白（芋头）

热狗切丁，尖辣椒斜切，米辣椒切段，蒜切末，这里我准备了一小块猪皮切段，（可以不放，我喜欢吃就放在里面了，吃起来有QQ弹弹的，如果要放记得去肥肉去毛处理一下）。小芋头剥皮切片。准备一个砂锅，点火烧开水。

准备炒锅，热锅热油放尖辣椒、蒜末、小米椒炒几秒，加入切片的小芋头，全部芋头翻炒裹上油后，加入生抽翻炒芋头片上色。放入烧好开水的砂锅里面（这里最好水与食材平齐，若是烧开的水少了一点就再加点水，不然就没多少汤汁了），加入适量盐。

切丁的热狗放入炒锅中（利用锅里剩余的一点油）开小火缓慢翻炒一会，炒出点香味，出锅倒入砂锅中。

放入砂锅里煮10分钟，中间翻拌一下，尝一下盐味，若是淡了再加点。让辣椒蒜末热狗的香味融入小芋头里，就搞定啦。

若是喜欢拌饭的，这道菜剩下的汤汁可以放一些到饭里拌一下，可好吃了。