雪菜魚片（名厨美馔）美善品小美食谱
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难易度
初级
准备时间
15m
总时间
35m
份量
2人份
初级
准备时间
15m
总时间
35m
份量
2人份
用料
| 200克 | 雪菜 |
| 洗淨 | |
| 切段(約3公分) | |
| 1/2 | 根 新鮮紅辣椒 |
| 去籽 | |
| 切段 | |
| 1 | 茶匙 油 |
| 1 | 茶匙 米酒 |
| 1/2 | 茶匙 鹽 |
| 1/4 | 茶匙 白胡椒粉 |
| 300克 | 紅鲷魚片 |
| 切塊(約3公分) | 或300 克鲂魚 |
| 切塊(約3公分) | |
| 20克 | 葱 |
| 切絲 | |
| 500克水 | |
| 1/2 | 茶匙 香油 |
雪菜魚片（名厨美馔）美善品小美食谱的做法
-
1 將雪菜和新鮮辣椒放入主鍋，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2 加入油，以5分/100℃/小勺拌炒。
3 加入米酒、盐和白胡椒粉，以
3分/Varoma/小勺拌炒，盛入瓷盘内备用。
4 將鲷魚片和葱丝放在裝有雪菜的瓷盤上，盖上耐熱保鮮膜，將瓷盤放入蒸盤内。
5 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以
15分/Varoma/小勺蒸煮，淋上香油，
即可享用。
-
营养价值
每1人份
热量
504 kJ / 120 kcal
蛋白质
12.5g
碳水化合物
5.3g
脂肪
5.3g
膳食纤维
2.7g
小贴士
若您的魚片是從冷凍庫直接取出使用，可以延長做法5的蒸煮時間5-10分鐘，確認魚片蒸熟之後即可享用。
