泰式香茅猪肉串
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人做过这道菜
JiJisKitchen
喜欢吃东南亚料理的人一定不会对这道菜感到陌生，我本身也是极其喜欢香茅和鱼露的味道，所以这道菜非常对我的胃口。
我只前也分享过一些别的东南亚食谱，很多网友都会问我没有鱼露怎么办，没有姜黄怎么办等等。其实我想说做菜本来就是一件很随意的事情，只要食材互不相克，你可以根据自己的喜欢做任何调整。但是有些东南亚菜如果没有了鱼露和香茅就等于没有了灵魂，就像四川麻辣火锅没有辣椒一样。
📝完整食谱视频👇
https://www.xiachufang.com/recipe/107215627/?recipe_type=1&page_scene=6
🥣材料：
12枝香茅，一个中等大小的洋葱，250克肉碎，150克鱼滑。
1大勺绍兴酒（料酒），1大勺鱼露，1大勺生抽，1小勺糖，2小勺姜黄粉，1大勺玉米淀粉。
‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml
我只前也分享过一些别的东南亚食谱，很多网友都会问我没有鱼露怎么办，没有姜黄怎么办等等。其实我想说做菜本来就是一件很随意的事情，只要食材互不相克，你可以根据自己的喜欢做任何调整。但是有些东南亚菜如果没有了鱼露和香茅就等于没有了灵魂，就像四川麻辣火锅没有辣椒一样。
📝完整食谱视频👇
https://www.xiachufang.com/recipe/107215627/?recipe_type=1&page_scene=6
🥣材料：
12枝香茅，一个中等大小的洋葱，250克肉碎，150克鱼滑。
1大勺绍兴酒（料酒），1大勺鱼露，1大勺生抽，1小勺糖，2小勺姜黄粉，1大勺玉米淀粉。
‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml
用料
泰式香茅猪肉串的做法
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这里有12枝香茅
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取其中一枝剁碎。
尽量剁得越细碎越好
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洋葱
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也剁碎
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肉沫、鱼滑、香茅碎、洋葱碎和所有调味料混合顺着一个方向搅拌至起浆。
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‼️我用的是现成的鱼滑，是已经调味过的，如果你是自己做鱼滑或是虾滑的话，调味料的部分要进行适当的调整。
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这些肉我一共做了11支肉串
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用刀稍微的拍扁香茅的顶部，接着取适量的肉，包裹住香茅的顶部。
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📝完整食谱视频👇
https://www.xiachufang.com/recipe/107215627/?recipe_type=1&page_scene=6
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‼️放生肉串的盘子里我提前铺了一张保鲜膜，避免肉浆粘在盘子上。
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接着在不粘平底锅内烧热适量的食用油，放入肉串，每一面（共4面）用中火煎大概2分钟
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煎到每一面都金黄，并且肉都熟透就可以出锅了
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我觉得它和泰式甜辣酱是绝配
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超好吃
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超好吃超好吃
