把除了水和鸡蛋以外的材料全部放入面盆中，干拌均匀，这部很重要。
把温水（30度）和鸡蛋加入到拌好的干料中，会很粘，不要怀疑，继续搅拌至均匀，盖好保鲜膜，发至2倍大，室温20度，大约1.5小时。
准备好干粉，把面放在面板上，揉面、排气，揉至不粘，轻拍至圆饼型，注意直径要比蒸屉小点，放入蒸屉，表面可以装饰上大枣、或者葡萄干都可，二次发酵至1.5倍大。
凉水上一共锅蒸35分钟，美味暄软的玉米发糕就蒸好了。
上传你做的玉米发糕
vikinia
