零失误香辣虾锅
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人做过这道菜
爱吃肉的金豆豆
很喜欢王婆大虾，但是价格贵，虾又少，自己做起来非常简单
用料
零失误香辣虾锅的做法
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备料
选择30/40虾为佳，20只左右，隔水化开
虾开背，去头去虾线，可以去壳更加入味
腌虾1小时以上，用姜，料酒，盐，胡椒或者十三香，可以咸一点
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炸料
先炸土豆，炸至闻到薯条味且表面起泡，如果变褐色立即捞出
后炸虾，炸至虾蜷缩
多余的油立即捞出备用
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办大事
葱姜蒜爆香后虾锅下底料，炒香，放虾，翻炒均匀
加热水，没过虾为佳
开锅后，10分钟后放土豆
中小火收汁，注意锅底容易糊，有一点点汤最好
出锅，可以先把虾放在盘子底部，其他浇在上面更入味
