150g里脊肉切丝，放入小苏打、蛋清、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、一勺淀粉、搅拌上劲，再加一勺食用油，抓拌均匀，腌制15min
5个青椒切丝、切蒜末、葱花
碗芡：生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、糖半勺、胡椒粉1/3勺、老抽一丁点、半碗清水
肉丝炒至变色，取出。不喜欢深色的腌肉是时少放或不放老抽
蒜末葱花爆香，加入青椒断生，加入肉丝，不超过2min
倒入料汁，大火收干
上传你做的适合拌米饭和拌面的青椒肉丝
考文桑
