肉丝炒扁豆
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人做过这道菜
知食分子Cooking
小时候家里菜地种扁豆，奶奶经常炒肉丝扁豆给我们吃。现在长大了，怀念小时候的味道，就自己做起来吃。
用料
肉丝炒扁豆的做法
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肉丝提前用半勺料酒+生抽腌制10分钟左右。热锅倒油，倒入肉丝。
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炒肉丝要用筷子快速搅拌均匀，这样不会粘锅。看肉丝变深色，盛出备用。
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炒肉丝的锅一定要清洗干净，放少许油，倒入姜丝、蒜末和香菇片翻炒两下即可。
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倒入扁豆丝翻炒，再倒入青椒片翻炒（这里放入红椒片会更好看）。
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继续翻炒1分钟
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倒入肉丝
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倒入耗油、炒菜料，放少许盐，继续翻炒。
备注：因为耗油、生抽、调味料里都有盐，少放一点点就可以，菜如果量少，可以不用放盐。
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