芥菜闷菜，芥味豆
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人做过这道菜
孙贝蕾
小时候特别喜欢吃妈妈做的芥味豆，经常把美味的芥味豆当零食，虽然那个年代没有钱买零食，但是这样的零食现在有钱也买不到，自己动手做起来。
用料
| 芥菜，黄豆，花生米，白萝卜，盐 |
芥菜闷菜，芥味豆的做法
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将黄豆泡开煮熟凉凉
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花生米泡开煮熟
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芥菜切丁煮至断生即可
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茎切段煮至断生
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叶子烫熟
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全部捞出控水，凉凉，加盐拌匀，我按二斤材料，一两盐，可根据个人囗味添加
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白萝卜擦丝加盐拌匀
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找带盖容器，一层芥菜加豆子，一层萝卜丝，压实。
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装满后，用萝卜丝全部盖严实不留空隙，最后盖盖儿，放至阴冷空间或冰箱冷藏发酵三天即可食用。发酵好后，吃多少盛多少，剩下的盖好盖子，要不芥味就没有那么浓了。
