冬瓜蒸琵琶腿

鸡腿用厨房剪刀去除鸡骨，保留鸡皮。用白胡椒一勺，味极鲜一勺， 料酒一勺，葱段一节，大蒜粉（没有用蒜末也很不错），腌制一小时以上，有条件提前一晚上腌制好，更入味。

冬瓜去皮，切一厘米厚块，摆在一个深一些的盘子里，摆放整齐。香菇，蘑菇，洗净后留2个香菇切花刀，备好。秋葵洗净切段。

调好料汁，浇在冬瓜上，料汁:蒜末，生抽两勺，蒸鱼豉油一勺，糖一勺。

鸡腿腌制好以后，用平底锅煎一下，鸡皮朝下，小火无油煎烤，逼出鸡皮里面的油脂，煎至鸡皮焦黄色。煎鸡腿的时候，把香菇和蘑菇，切片也煎一下，一会蒸熟味道更好。

鸡腿，香菇蘑菇，毛豆依次摆放在冬瓜上，火开后蒸30分钟，蒸20分钟的时候把秋葵放入，蒸好后就可以吃啦。

【tips】
这个做法非常简单，无油低脂，很适合减脂期。毛豆和秋葵是我自己在姜妍的基础上增加的，味道也超级好，汤汁可以喝，也可以拌米饭，超级好吃，大家可以试试哈