姜片、干辣椒段、花椒准备好肉丝、韭黄切好，肉丝里放姜片、少许盐抓拌均匀，增加肉丝的底味
油微热，放入辣椒段、花椒炒香倒入肉丝快速滑散，肉丝变色，加少许酱油
倒入韭黄快速翻炒【大火】，防止韭黄出水，加入适量的盐，炒几下就可以了，最后沿锅边淋一圈香醋【淋在锅上，不是菜哈】
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