咸蛋黄苦瓜，沙沙的脆脆的
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人做过这道菜
爱做饭不爱洗碗的FF
咸鸭蛋可以买生的，可以买熟的，生的拿回来像煮鸡蛋一样煮熟😌😌
苦瓜要那种肥肥的不太苦的😀😀
蛋黄不要放太多，不然会很腻。我第一次做的时候很贪心，五个蛋黄配一个苦瓜，无法形容那种腻的感觉🤣🤣
苦瓜要那种肥肥的不太苦的😀😀
蛋黄不要放太多，不然会很腻。我第一次做的时候很贪心，五个蛋黄配一个苦瓜，无法形容那种腻的感觉🤣🤣
用料
咸蛋黄苦瓜，沙沙的脆脆的的做法
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原材料如图。
咸鸭蛋一定要是熟的！
这种肥肥的比较光滑的苦瓜就没那么苦😀😀
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网上找的图片，这种很凹凸不平的就比较苦。
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苦瓜把瓤掏干净，斜切薄片。
熟咸鸭蛋的蛋黄剥出来，蛋白留着吃粥吧。
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热锅热油，小火下蛋黄，锅铲把蛋黄压碎。
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稍微炒一下沙就出来了。
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下苦瓜，撒一点盐，中火翻炒。
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我就炒半分钟，苦瓜不用炒特别软，本来生的也可以吃。
大家看口感决定啥时候起锅。
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起锅装盘，脆脆的，沙沙的，蛋黄味太香了😋😋
