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一个面包

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一夕777的厨房  一夕777

用料  

高筋粉 33
糖 5.5
开水 44
T55 25
盐 0.5
水 16.25-17.5
麦芽糖 0.15
干酵母 0.1
高筋面粉 230
糖 27
盐 3.8
干酵母 2.2
全蛋 27
牛奶 120
淡奶油 14
黄油 27

一个面包的做法  

  1. 老面、烫面先做好冷藏过夜。老面可以先称麦芽糖溶于水

  2. 除盐、酵母、黄油，搅拌10-15分钟加酵母，大片膜加黄油和盐揉至手套膜

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该菜谱发布于 2023-10-27 19:46:44
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