咸奶油杏仁蛋糕🍰
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人做过这道菜
晓筱家
用料
咸奶油杏仁蛋糕🍰的做法
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杏仁片放烤箱中烘烤150度烘烤3分钟取出晾凉备用
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鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入纯牛奶拌匀备用
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过筛加入低筋面粉搅拌均匀备用
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蛋清中加入白糖，几滴白醋去腥，加入五克玉米淀粉稳定蛋白
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打发至中性发泡的状态
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取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白霜中拌匀，倒入烤盘中，烤箱预热
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放烤箱中下层150度烘烤30分钟，取出晾凉备用
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制作奶油霜，黄油软化到可以轻松按压的状态
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加入糖粉拌匀，
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打发至蓬松发白的状态
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分6次加入常温奶油打发均匀再加下一次
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完全乳化的状态是顺滑有光泽的
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蛋糕切两片，抹一层奶油霜，再盖上蛋糕片，再抹一层奶油霜，撒上杏仁片
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成品图
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切块食用
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奶香浓郁，好吃不腻
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好吃美味
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快做起来吃吧
