南瓜菠箩包三明治
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人做过这道菜
荣儿3319802961
用料
| 面团： | |
| 高筋面粉 | 270克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食盐 | 1/2小勺 |
| 黄油 | 25克 |
| 醋母 | 5克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 牛奶 | 135克 |
| 酥皮： | |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 48克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 鸡蛋液 | 32克 |
| 黄油 | 60克 |
| 抹茶粉 | 2克 |
| 南瓜粉 | 5克 |
南瓜菠箩包三明治的做法
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将面团材料除黄油外放入面包机中，揉到起筋后加入黄油继续揉，一直到完全阶段，能拉出薄膜常温下发酵到2倍大。
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等待面团发酵时，开始制作酥皮。软化好的黄油加入细砂糖搅拌均匀，分次加入蛋液搅拌均匀。
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加入奶粉搅拌均匀，加入低粉泡打粉搅拌均匀。
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将酥皮面团均匀地分成两份，一份加入南瓜粉，一份加入抹茶粉。分别得到黄色酥皮和绿色的酥皮。
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发酵好的面团挤出面团内的空气，把面团均匀分割成约50g/个的面团。滚圆，整齐地排列在烤盘中，盖保鲜膜松弛 10-15 分钟。
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酥皮分成25g/个，揉圆。
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再按扁包入面团，最大程度的把面团底部包起来，这样面发酵或烘烤后变大也不会漏出来。
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使用刮板压出南瓜纹理，不要把酥皮完全切断。
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表面插入小段的饼干作为南瓜柄，醒发至原体积1.5倍大。
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放入烤箱中下层，上下火180°C，时间15-20分钟。面包出炉后，移至晾网晾凉。
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在面包的侧面斜切一刀，不要切断，夹入喜欢的食材，装饰上眼珠子即可😉
