鸡蛋 | 1~2个(人多可多加1~2个) |
小苏打 | 2克 |
醪糟 | 干醪糟根据人数多少放,我做的4人份,放了1汤勺 |
牛奶 | 家里几人放几包,我用的西域春的小白袋,4包 |
黑芝麻 | 少量 |
葡萄干 | 少量 |
枸杞 | 少量 |
花生碎 | 少量 |
红枣 | 每碗1颗剪开 |
将牛奶倒入锅中,小火慢烧,用汤勺不停搅拌,以防沾底(我第一次失败的原因就是火开有点大,沾底了)。
放入小苏打后搅拌均匀(避免放入醪糟结块的关键)放入醪糟,一直搅拌
待牛奶煮至起小泡泡后,将打散的鸡蛋液倒入,看鸡蛋差不多成型后,慢慢贴着锅底搅一下,煮的可以看到小泡泡后关火倒入碗中
撒上黑芝麻,枸杞,红枣碎,葡萄干,花生碎。我还放了一点芋圆,山楂碎
这是上次失败品,鸡蛋吃不出鸡蛋的颗粒感,醪糟放晚了之后也没有化开,火开饭有点大,直接锅底糊的一塌糊涂。