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南瓜藜麦馒头

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南瓜藜麦馒头

用料  

南瓜 150g
水 300g
酵母 8g
面粉 910g
藜麦 90g

南瓜藜麦馒头的做法  

  1. 藜麦洗净备用

    南瓜藜麦馒头的做法 步骤1

  2. 南瓜切块，放入破壁机，加入300克水

    南瓜藜麦馒头的做法 步骤2

  3. 破壁机打成泥后，加热至35℃—40℃，加入酵母粉搅拌均匀

    南瓜藜麦馒头的做法 步骤3

  4. 面粉中加入藜麦，南瓜泥，揉成面团，多揉一会，揉成光滑面团，35℃温度下发酵一个小时

    南瓜藜麦馒头的做法 步骤4

  5. 发酵好拿出来揉搓，切开气孔绵密，没有大气孔即可整形

    南瓜藜麦馒头的做法 步骤5

  6. 整形好，进行第二次发酵，发酵至二倍大且馒头拿起来比较轻，就可以上锅蒸

    南瓜藜麦馒头的做法 步骤6

  7. 大火蒸20分钟，关火后闷5分钟

    南瓜藜麦馒头的做法 步骤7

  8. 南瓜藜麦馒头就出锅了

    南瓜藜麦馒头的做法 步骤8

小贴士

馒头关火后一定要再闷5分钟，防止开盖回缩

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南瓜藜麦馒头相关分类

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该菜谱发布于 2023-10-30 13:41:13
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