家常豉油鸡
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人做过这道菜
Hi林梅子
看了好多豉油鸡版本，觉得这个做法比较简单上手，偏咸甜口。没图片，只可意会。记录一下方子，以防以后忘记。
用料
家常豉油鸡的做法
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把鸡冲洗干净，晾干水分或用厨房用纸擦干。锅热放油爆香葱姜蒜，放鸡下去煎一下，把鸡煎到微黄捞起。
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把鸡捞起就放水，大概三碗水一碗酱油冰糖黄片糖放下去烧开，水开放鸡（水位大概到鸡的三分二处、水开放鸡下去不柴）一边煮个10分钟，再翻另一边煮十分钟。不要煮太久了
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最后一步收汁，要用大勺子不停地把汁浇到鸡皮那一面，慢慢会上色。锅里的汁不要收干，颜色可以了把鸡盛出晾凉斩块，再浇上汁。完成！
小贴士
没啥技巧全凭感觉，此方偏甜
