PYDailylife-檸檬手撕雞

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用料  

一盆冰水 備用放冰箱
母雞三黃雞 1隻
薑片 適量
洋蔥 半個再少一點
適量
蒜沫 適量
檸檬 2-3小個
香菜 適量
檸檬葉 4片
小米辣辣椒 3-4個
適量
適量
白醋 適量
料酒 適量
生抽 適量

PYDailylife-檸檬手撕雞的做法  

  1. 鍋中倒水,確保水可以超過整隻雞!
    水煮滾後放入薑片、2勺料酒、1勺鹽,放雞下去浸泡,三起三落(放雞下去浸泡再起來,重複三遍).
    調小火,不要蓋蓋子浸泡45分鐘,到時間後用筷子插進雞腿裡面檢查下熟了沒,熟了的雞插進去不會很困難也不會出血.
    把雞放入冰水裡,這樣皮就會又爽又滑.

    PYDailylife-檸檬手撕雞的做法 步骤1
  2. 雞浸泡過程中準備好這些材料~
    碗裡倒入蒜沫、洋蔥、蔥、白芝麻、熱油,加一勺白醋、半勺鹽、三勺生抽攪拌均勻.

    PYDailylife-檸檬手撕雞的做法 步骤2
  3. 撕好的雞加入剛剛攪拌均勻的醬汁,再加檸檬檸檬葉,辣椒,香菜全部攪拌均勻. DONE

    PYDailylife-檸檬手撕雞的做法 步骤3
  4. PYDailylife-檸檬手撕雞的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2023-10-31 22:35:54
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