鸡胸肉 | 2斤 |
鸡琵琶腿 | 2斤 |
鸡腿排 | 2斤 |
料酒 | 适量 |
味好美青花椒椒盐风味烤肉调料 | 15克 |
味好美盐焗鸡风味烤翅调料 | 15克 |
味好美蒜香风味烤鸡调料 | 1包 |
味好美新奥尔良香甜烤翅调料 | 1包 |
味好美柠香咖喱烤翅调料 | 1包 |
味好美川香藤椒风味烤翅调料 | 1包 |
鸡琵琶腿、鸡胸肉、鸡腿排泡冷水20分钟,泡出血水,用厨房纸吸干水分。
鸡胸肉上下对半片成两片,加料酒腌制20分钟。
鸡琵琶腿借助工具扎孔,加料酒腌制20分钟。
鸡腿排加料酒腌制20分钟。
调制腌料:
❶川香藤椒风味 1包➕ 水 35 ml
❷柠檬咖喱风味 1包➕ 冰水 35 g
❸新奥尔良(香甜)1包➕ 水 30 g
❹蒜香风味 1包➕ 水 50 ml
❺盐焗鸡风味 15g➕ 水 50 ml
❻青花椒椒盐风味 15g➕ 水 50 ml
鸡胸肉、鸡腿排、鸡琵琶腿各分成两份,按自己口味加腌料抓揉均匀,装盒盖好盖子放进冰箱冷藏腌制2小时,中途取出翻面按摩一下。
2小时后取出用保鲜袋装好放进冰箱速冻,需要吃的时候拿出来解冻,空气炸锅180℃烤20分钟即可。