砂锅香茅鸡
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爱妃日食记
香茅除了做泰菜，粤式也能有多种上桌的方式。例如：大虾、乳鸽、牛腩、鸡
用料
| 鸡 | 1只 |
| 姜 | 6片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 香茅 | 4根 |
| 调味 | |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 半勺 |
| 老抽 | 1/3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 柠檬汁 | 6滴 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 香茅尾 | 捣碎榨汁 |
| 玉米淀粉 | 半勺 |
| 油 | 适量 |
| 淋面材料 | |
| 柠檬叶（切丝） | 3-5片 |
| 小米椒 | 3个 |
砂锅香茅鸡的做法
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1.准备好材料，这次每买到柠檬叶就用香葱代替
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2.把所有调料放进鸡里腌制20-30分钟（顺序：姜条、盐、砂糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、鱼露拌均匀，再放淀粉抓匀、最后放油）
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3.热油放鸡，煎至两面金黄
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4. 放蒜瓣和香茅碎炒香
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5.热锅放姜片垫底，再放上香茅，淋一点油
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6.把炒好的鸡块都放进砂锅里，盖好盖子中小火焖5分钟即可
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7.最后加上柠檬丝或葱花、辣椒就开吃啦！
