美善品（小美）麻薯
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人做过这道菜
Jane粉滋情味
因线下一公益活动，自己自告奋勇地说做麻薯，所以自己就研究起了麻薯的做法。还是小美顾问老师给的方子与方法最为简单易操作，零失败。只不过最好使用烤箱的立体烧烤功能（风机和上下火同时开动），麻薯才涨得漂亮。
麻薯是否成功与烤箱温度关系很大，具体可根据自家烤箱脾气做观察调整。烤箱没有风烤的用上下火烤，请将烘烤时间延长，拿出来不回缩就成功了！
麻薯是否成功与烤箱温度关系很大，具体可根据自家烤箱脾气做观察调整。烤箱没有风烤的用上下火烤，请将烘烤时间延长，拿出来不回缩就成功了！
用料
美善品（小美）麻薯的做法
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将除了黑芝麻之外的其他食材（预拌粉250克、鸡蛋液75克、牛奶75克、油50克、盐2克）放入小美主锅。
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先20秒/速度1-3-6混合，然后揉面30秒。
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加入10克黑芝麻，揉面40秒。
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用刮刀辅助取出面团。
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稍许团圆，盖上保鲜膜，醒发一下。烤箱立体烧烤功能200度预热15分钟左右。再来处理一下缠在刀头附近的面团。
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缠在刀头附近的面团以4秒/速度10快速甩到锅壁上。锅壁上的面团借助刮刀取出来，与之前的面团放在一起。
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这样主锅里面也就基本干净了。
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加入与刀头齐平的水量，10秒/速度10清洗主锅。这是TM5的做法。TM6使用它的自动清洗功能。
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手上戴上手套🧤，将醒发好的面团搓成长条。
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分成15等份。先切割下来，再用电子称秤量一下，每个32-33克左右。
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烤箱自带的烤盘上放入一张烘焙纸。
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面团有点粘手，需要轻轻地揉搓成圆圆的面团。
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放入烤箱中层，170度烤30分钟。
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贼诱人的。
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轻轻咬一口，完全空心的。
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深深地咬一口，一口沦陷。好好吃🤤亲亲们也动手做起来吧。
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上下火烤的麻薯相对扁一点，没有那么圆滚滚。
