炸酱面

我买的是这三种酱哦

做炸酱材料:
甜面酱100克，干面酱50克，黄豆酱50克，料酒50克，水150毫升。

1.油烧热后，放20克花椒和1个八角，炸香后捞出。
2.把生肉沫放锅里煎炒至金黄色，让肉沫稍硬，这时肉沫也会出油。
3.切一根大葱，葱末放到肉里一起炒1分钟即可。
4.倒入酱汁，一边搅拌一边小火炖，5分钟左右。
5.最后撒白糖，搅拌均匀后关火。

做好炸酱后，在沸水中煮面，一般加4次凉水后，面稍变粗就可以了。

煮面时，同时把黄瓜剥粗丝，胡萝卜剥细丝，生的直接用即可，不用任何烹饪。

把面盛碗里，面上分别放1/3酱、1/3黄瓜、1/3胡萝卜。又好看，味道也刚刚好。