无需厨师机也可做好吃的南瓜馅吐司
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beibeilebaby
用料
| 高筋面粉 | 250克（山茶花高筋粉） |
| 鸡蛋 | 1个 50克左右 |
| 酵母 | 3克（金燕子耐高糖酵母） |
| 冷水 | 115克（凉白开或者矿泉水） |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 12克（添加到面团 根据自己口味酌情加减） |
| 黄油 | 20克（总统黄油） |
| 普通南瓜 | 生南瓜200克（喜甜可加白糖10克） |
| 玉米淀粉 | 2勺（增加南瓜的粘稠度） |
无需厨师机也可做好吃的南瓜馅吐司的做法
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称好面粉、盐、糖 ，搅拌均匀
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打入一个鸡蛋 把鸡蛋搅散
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加入水 将面粉搅成絮状 然后下手揉（面粉吸水程度不一样 可以预留10克水 这个时候揉面很粘手 这是正常的状态）
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无需过多的揉 无干面粉即可 然后保鲜膜密封放入冰箱冷藏大概两小时 这个时候可以做南瓜馅
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南瓜切块锡纸包裹放入烤箱上下火200℃烤25分钟 （烤南瓜水分更少）
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南瓜加入淀粉 拌均匀 放冰箱冷藏（拌好是比较稀的状态 冷藏以后会变干）
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取出水合好的面团加入酵母开始搓面
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手掌搓出去 刮刀收回来 面很黏 需要有点耐心 我搓了大概10分钟
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面团光滑后加入软化好的黄油 继续揉面（全程我没有看面有没有手套膜）
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面团光滑后开始摔打折叠面团
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摔打好的面团里面有气泡 整理好面团开始发酵至两倍大（我大概摔打折叠了一百次）
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取出醒发好的面团 无需揉面 直接压成长方形的面片 再抹上南瓜泥
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将面片折叠 切成2㎝宽的条
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将每根条扭成麻花状
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卷好形状放入吐司模具进行第二次醒发 发到八九分满即可
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烤箱提前预热 上下火200℃烤25分钟
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烤好出炉脱模 不用切 直接撕着吃
