家常椰香双甜品（烤布丁&双皮奶）

先放成品照片。

其实最好是加点淡奶油，不过家里没的话也不用特意去买了，放点炼乳也可以。
没有烘焙细砂糖的话，用绵白糖或者白砂糖都可以。

特别注意：鸡蛋一定要买可生食的！普通鸡蛋的蛋腥味重，有些人可能无法接受，需要加柠檬汁或香草精去腥。

把蛋黄和蛋白分开。

每个碗里都先加3小勺糖，搅拌均匀。

此处应该放淡奶油，但家里没库存了…就凑合下每个碗里挤一点炼乳吧，搅拌均匀。

每个碗加约60～70毫升椰浆。
椰浆很不错，椰香味浓郁😘

再搅拌均匀。

每个碗里约加125毫升牛奶，反正一盒牛奶估摸着来分就行～搅拌均匀。

注意：加完牛奶后，一定要用小小勺尝下两个碗内蛋液的甜度，根据各人喜好再决定是不是要补加糖。

两碗蛋液都要过滤一下，先过滤双皮奶的。

再过滤布丁的。

把蛋液倒回原来的小碗中。至此完成了甜品半成品。

先做双皮奶。
蒸锅内水烧开后，放入粉色的双皮奶小碗。

倒扣一个碟子。

开中小火，蒸10分钟，再焖10分钟。

时间到，取出。插入牙签不倒就是成功了。

和普通双皮奶比，有椰香味哦～

接下来做烤布丁，这个相对复杂。

烤箱175℃先预热好。烤盘中加入开水，高度是烤盘的四分之一左右。

中间放入布丁液的碗。

小心烫手！
把烤盘放烤箱中层。175℃，上下火，烤45分钟。

注：如果用小的玻璃瓶子，或者布丁液分装到2个小烤盅的。就适当减少烤的时间。用小容器的大概烤30分钟左右。

时间到取出，同样插牙签不倒就是成功了。

完成～如果有喷枪的小伙伴，可以在布丁上撒点白砂糖，然后用喷枪烤一下，会更增加风味。

来个合照～

嗯……从这步开始就有点翻车了。我考虑了好久还是放上来了。大家注意吸取我的教训。

话说，我家还没有喷枪，那就参加网上的办法。在布丁上先撒糖。

拿出我家娃的不锈钢调羹，小火烤一分钟。

烙在砂糖布丁上，哎呦估计温度过高，浓烟四起啊！

一边烙一边听到吱吱吱的声音……

呜呜呜，我的布丁破相了😱

虽然焦糖不苦，甚至味道还蛮好的，但是不好看啊！

所以大家别学我，还是花点钱去买个喷枪吧😅

最伤心的是，废了一把娃的调羹。
我用白醋和小苏打泡了半天，再用钢丝球反复擦，还是没擦的很干净。
它再怎么擦也不是银亮的了……