家酿米酒一点都不难

Name: 家酿米酒一点都不难
Ingredients: 1.6斤圆糯米; 1.5g酒曲(某宝随便买的)

0 人做过这道菜

很喜欢吃醪糟，空口吃，甜味带点微微发酵的微醺感。生理期来一碗酒酿煮鸡蛋暖身又好喝。在四川再加点糯米粉搓的粉子，加点红糖，就是一碗热气腾腾的四川小吃：醪糟粉子蛋。自己做不用担心小作坊的卫生环境，也比超市的实惠，无添加。

用料

圆糯米	1.6斤
酒曲(某宝随便买的)	1.5g

糯米淘洗干净垫纱布（没纱布可以用油纸代替）上锅蒸40分钟，中间无白芯即可，摊开晾至温热。不用泡的糯米蒸出来不会太软。
准备一碗晾白开
酒曲碾成面
把盆用开水烫干净，糯米加入凉开水戴手套混匀，再加入酒曲混匀，不要过度把糯米搞碎了。稍微按压平整中间留孔，盖一张保鲜膜，盖盖子放在温暖的地方发酵。
成都最近气温21℃，我用棉被包裹放置，期待成果晒图
这是第一次做的桂花酒酿
今日天气21℃，发酵第三天，汁水不多，能转动成块的糯米，尝了下已经很甜很甜！
第4天，装酸奶盒放冰箱