黑芝麻戚风蛋糕

准备好所需材料。

玉米油和牛奶搅拌至乳化均匀。

筛入黑芝麻粉、低筋面粉搅拌均匀。

加入蛋黄搅拌均匀。

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入白糖，先高速后转低速打至湿性偏干性发泡状态，提起打蛋头是直立小弯钩的状态即可。

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，看不见白色蛋白霜痕迹即可。

将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中，用刮刀轻快地从盆底向上翻拌混合均匀，翻拌好的蛋糕糊是细腻有光泽的。

将蛋糕糊倒入模具中，约8分满，轻轻震一下。

放入预热好的烤箱中间层，上下火150度，时间50分钟

烤好后倒扣，晾凉后脱模。

切块，中间挤奶油，表面坚果碎，挤焦糖奶油酱装饰。