下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
猪油
10.0
丝瓜
9.9
秋葵
9.8
冬瓜
9.5
藕
7.4
紫薯
7.4
茄子
6.4
鸡肉
6.3
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
贵州大方宫爆肉
贵州大方宫爆肉
0
人做过这道菜
收藏
Sierra7788
在此鸣谢亲爱的二姨!
一、材料准备
1.肉的准备 把大里脊肉或 小里脊肉(腰柳)切成1.5厘米左右厚的大肉片,用刀背锤(破坏肉的纤维),然后改刀成边长1.5厘米左右的大肉丁;少量多次的加点清水搅拌,让肉吸饱水;加味极鲜酱油;加淀粉或者蛋清拌匀;加点没有特殊味道的植物油比如玉米油或者葵花籽油拌匀;备用。
2.调料的准备 糖、醋、酱油、胡椒粉、少许盐,加点水兑成偏酸甜的汁。
3.配料 细糍粑辣(含姜蒜)、葱。
二、炒的步骤
1.猪油加植物油(二合油,一种也可以)烧热,下大肉丁炒变色,捞出;
2.锅里的油再加热,把糍粑辣炒熟,加肉丁炒,放调好的料汁(如果料汁少了就要加点水),煮一下,放点味精和大葱,起锅装盘。
用料
猪里脊
贵州大方糍粑辣椒(细)
贵州大方宫爆肉的做法
大方吴记糍粑辣椒
上传你做的贵州大方宫爆肉
随便看看
花溪牛肉粉
卤制品
三文鱼干
巴沙鱼丸
银耳木瓜
爆炒鸭肉
鲢鱼
百香果养乐多
鸡脚汤
糖蚝油
该菜谱发布于 2023-11-07 20:13:03
13 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢贵州大方宫爆肉的也喜欢
发面葱油酥饼
自留防忘记
5 做过
全网最好吃的【秘制卤牛腱子】不接受反驳
隽永非凡
19 做过
口蘑鸡胸肉
春暖花开9628wm
128 做过
香辣孜然土豆火腿肠~秒杀烧烤店!!
雅雅饿了
203 做过
贵州大方宫爆肉的答疑
微信用户_NDaE
08-07
0
赞
我们炒的是加耗油的
作者回复
28天前
看自己口味咯 嘿嘿
江玔
07-20
0
赞
没有异味的油 是要生的还是熟的
作者回复
07-22
生的就行 和平时炒菜一样倒进去炒
下厨房用户_47gja
02-09
0
赞
不放西红柿?
作者回复
02-14
不放~料汁有点糖醋味
下厨房用户_47gja
02-09
0
赞
不放西红柿?
作者回复
02-14
不放
以上留言由作者回复后显示
更多作者回复的答疑